石斛橄欖燉排骨湯是一道以石斛、橄欖和排骨為主要材料燉制的湯菜。下面是一個(gè)簡(jiǎn)單的石斛橄欖燉排骨湯的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 石斛20克

　　- 橄欖10個(gè)

　　- 姜片適量

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 香菜適量（可選）

　　步驟：

　　1. 排骨先焯水去腥，將排骨放入開(kāi)水中焯水3分鐘后撈出。

　　2. 鍋中倒入適量的清水，放入焯水后的排骨，加入一些料酒。大火煮沸后撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

　　3. 洗凈石斛，用溫水浸泡15分鐘后備用。

　　4. 橄欖用刀背拍裂備用。

　　5. 加入石斛和橄欖到燉好的排骨湯中，繼續(xù)小火燉煮20分鐘。

　　6. 根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽，再燉煮5分鐘即可。

　　7. 菜肴出鍋前，可撒上一些香菜葉裝飾。

　　石斛橄欖燉排骨湯具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，適宜于秋冬季節(jié)食用。