印度大米具有口感飽滿、香氣濃郁的特點(diǎn)，下面是煮印度大米的一些技巧：1.選擇好米：選擇優(yōu)質(zhì)的印度大米，一般來說，越好的大米口感越好，煮出來的米飯也更香。2.浸泡大米：在煮之前先把大米放在清水中浸泡30分鐘到1小時，這樣可以使大米更容易煮熟。3.沖洗大米：將浸泡好的大米沖洗掉表面的雜質(zhì)和淀粉，然后用干凈的水浸泡15-20分鐘，讓大米吸收水分。4.使用適量的水：煮大米時，一般按2：3的比例加水（2份大米，3份水），水多了會煮出來的米飯粘稠，而水少了則會煮糊。5.先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮：將大米和水一起放入鍋中，用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟，這樣可以保證大米均勻受熱，米飯口感更好。6.加入香料：在煮大米的時候，可以加入適量的香料（比如肉桂、丁香、八角、花椒等），可以讓米飯更香。7.燜飯：在大米煮熟后，可以讓米飯燜上5-10分鐘，這樣可以讓米飯更加松軟，口感更好。總之，煮印度大米的關(guān)鍵是掌握好水的比例和煮飯的時間，加入適量的香料也可以讓米飯更加美味。
