1. 準備材料：豆腐皮、蔥姜蒜、辣椒、雞精、鹽、生抽、料酒等。2. 將豆腐皮用剪刀剪成小塊備用。3. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜煸炒出香味，加入辣椒翻炒。4. 將豆腐皮塊放入鍋中，加入適量的清水，煮至豆腐皮變軟后收干水分。5. 加入雞精、鹽、生抽、料酒等調味品，翻炒均勻。6. 最后可以根據個人口味加入一些蔥花、香菜等進行裝飾和調味。小貼士：1. 豆腐皮已經經過烘焙處理，因此在烹飪時不需要過度加熱，以免影響口感。2. 配料可以根據個人口味隨意搭配，例如可以加入肉末、蘑菇等食材增添營養。