1. 選用高質量的牛肉，肥瘦相間的肉質更佳�？梢赃x用牛腩、牛肩或牛排等部位的肉來制作。2. 調制醬汁，可以使用豆瓣醬、蒜、姜、蔥等調料配合，加入適量的料酒、糖、醬油等調味料，攪拌均勻。3. 將牛肉切成薄片或絲狀，用料酒、鹽、醬油等調料腌制一段時間，讓肉質更加鮮嫩入味。4. 在熱鍋中加入適量的油，翻炒牛肉至斷生后放入調好的醬汁中，翻炒均勻。5. 加入適量的水或高湯，燒開后轉小火慢燉，燉至牛肉充分入味，鹵汁收濃即可關火。6. 可以加入一些蔬菜如土豆、胡蘿卜、青椒等一起燒制，增加口感和營養。7. 最后可以撒上蔥花、香菜等作為裝飾，提升口感。
