1. 準(zhǔn)備材料：玉米淀粉、水、食鹽、白胡椒粉、雞精、蔥花、香油、豆腐。2. 豆腐切成小塊，用熱水焯一下，去掉豆腥味。3. 將玉米淀粉加水?dāng)嚢杈鶆颍湃脲佒屑訜幔煌嚢琛?. 待淀粉糊滾開(kāi)后，加入豆腐塊翻炒均勻，加入適量水，煮至豆腐呈半透明狀態(tài)，汁濃時(shí)加鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，撒蔥花和香油即可。5. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)味料，如醬油、紅油等。注意：煮玉豆腐時(shí)要不停攪拌，以免粘鍋和結(jié)塊。同時(shí)，玉豆腐的汁濃度要適中，太稀或太濃都會(huì)影響口感。
