蒸肉餅是一道傳統(tǒng)的家常菜，以肉餡為主料，搭配豆腐、菜等食材制成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。以下是蒸肉餅的制作步驟：所需材料：豬肉餡200克豆腐1塊（切小塊）木耳適量（泡軟切絲）雞蛋1個蔥適量（切碎）姜適量（切碎）鹽適量生抽適量糖適量淀粉適量步驟：1. 將豬肉餡、豆腐、木耳、雞蛋、蔥、姜、鹽、生抽、糖、淀粉混合均勻，攪拌至肉餡有粘性。2. 將混合好的肉餡倒入碗中，用勺子壓平。3. 將肉餡碗放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘。4. 取出蒸好的肉餅，撒上少許蔥花和胡椒粉即可。小貼士：1. 豆腐需用手捏碎成小塊，不要用刀剁碎，這樣豆腐口感更鮮嫩。2. 肉餡中的淀粉可以改用薯粉或米粉代替，起到增加肉餡粘性及口感的作用。3. 如果肉餡太干，可加入適量的水或雞蛋液攪拌均勻。4. 可根據個人口味加入一些適合自己的調料，如胡椒粉、辣椒粉等。
