豬腳海帶湯是一道營養豐富的湯菜，做法如下：材料：豬腳一只、綠豆芽、海帶、生姜、蔥、鹽、料酒、胡椒粉、清水適量。步驟：1. 豬腳剁成塊，焯水去血水備用。2. 生姜切片，蔥切段備用。3. 海帶浸泡后切成大塊備用。4. 熱鍋冷油，加入蔥姜煸炒，加入豬腳，翻炒均勻。5. 加入料酒燒一下，加足夠的水，待水燒開后，撇去浮沫。6. 將火調至小火，加入海帶，繼續燜煮1個半小時。7. 加入適量鹽和少量胡椒粉調味，撒上綠豆芽。8. 繼續煮20分鐘即可。9. 熄火后待其自然冷卻，放入冰箱冷藏一晚上，第二天再次熱水燒開，軟化的豬蹄肉和海帶都會更加入味。10. 裝盤，即可享用。小貼士：1. 豬腳焯水的時候，在鍋里放入幾片姜和料酒可以去除豬腳的異味。2. 海帶要先泡發之后再加入湯中，這樣可以減少湯中的雜質。3. ZH在第二天再次加熱食用，這樣湯汁會更濃郁，口感更好。
