大蔥炒著吃可以加入一些調料和配菜，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 大蔥 3根

　　- 蒜瓣 3瓣

　　- 姜塊 2塊

　　- 辣椒粉 適量

　　- 醬油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 胡椒粉 適量

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1. 將大蔥切成約3-4厘米長的段，蒜瓣和姜切成末備用。

　　2. 取一個平底鍋，加入適量的植物油，燒熱后倒入蒜末和姜末，炒至散發香味。

　　3. 接著加入大蔥段，快速翻炒幾下。

　　4. 加入適量的醬油，辣椒粉，鹽和胡椒粉，根據個人口味調整調料的用量。

　　5. 繼續翻炒，直到蔥段變軟，但仍保持一定的脆度，不宜過炒。

　　6. 炒好后即可出鍋，可以作為配菜或主菜食用。

　　溫馨提示：可以根據個人口味的不同，添加一些其他的蔬菜或調料，如鮮榨檸檬汁、花椒粉等，以增加口感和風味。