生姜保存的關鍵是要保持它的新鮮度和防止腐爛。下面是一些有效的保存生姜的方法：

　　1. 直接放置：將生姜放置在室溫下的柜臺上，遠離陽光直射和潮濕的環境。這種方法適用于新鮮的生姜，并且可以保存數周。

　　2. 冷藏保存：將生姜放入一個透明的塑料袋中，擠出盡可能多的空氣，并在冰箱的冷藏室中儲存。這種方法可以延長生姜的保存時間，通常可以保存2-3個月。

　　3. 冷凍保存：將生姜切成小塊或切片，放入密封袋中或者用保鮮膜包裹好，然后放入冷凍室保存。冷凍可以延長生姜的保存時間，通常可以保存6個月到1年。當需要使用時，直接從冷凍狀態下取出。

　　無論使用哪種方法，都要確保生姜干燥、清潔，并盡量避免切割或切片之前剝去姜皮，以減少水分損失。避免將生姜存放在潮濕或暴露在陽光下的地方，這樣可以避免生姜腐爛。