大蔥和小蔥在栽培上都有一定的好處，具體選擇哪個種植要根據自己的需求和環境來決定。

　　大蔥，也被稱為韭菜，是一種多年生植物。大蔥莖粗實，味道較濃，適合炒菜、煮湯等烹飪方式。它能夠耐寒，適應性強，生長速度較快，所以在溫度較低的地區也能種植成功。

　　小蔥，也被稱為蔥苗，是一種一年生植物。小蔥莖較細，味道較爽口，適合生吃、涼拌等食用方式。它生長周期短，育苗容易，適合早春和秋季種植。相比大蔥，小蔥對溫度要求較高，不耐寒，所以在冷地種植需要加入保溫措施。

　　如果你喜歡吃較粗、味道較濃的蔥，或者生活在溫度較低的地區，可以選擇種植大蔥；如果你喜歡吃較細、味道較爽口的蔥，且生活在氣候較暖的地區，可以選擇種植小蔥。