要將新鮮的百合制成百合干，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備新鮮的百合，去掉百合外層的堅硬殼，然后將百合切成合適的大小。

　　2. 將切好的百合放入開水中焯水，煮沸后繼續煮1-2分鐘。這一步是為了去除百合的苦澀味道和雜質。

　　3. 將焯水后的百合撈出，放入清水中漂洗，直到水變清澈。

　　4. 鋪上干凈的紗布或紙巾，將百合攤開晾干，放在通風的地方，陰涼處晾干。

　　5. 百合晾干后，可以放入烘干機中進行烘干，或者將百合放在烤箱中以低溫慢烘（溫度不超過100℃），時間根據百合的大小和濕度而定，大概需要2-4小時。

　　6. 烘干后的百合可以保存在干燥的容器中，以防潮濕。

　　通過以上步驟，新鮮的百合可以制成百合干，可以作為零食食用，也可以作為食材烹飪。