要將豬蹄切成小塊，可以按照以下步驟操作：

　　1. 將豬蹄用水沖洗干凈，并剪去腳爪上的指甲。

　　2. 將豬蹄放入熱水中燙煮2-3分鐘，然后撈出，用冷水沖洗干凈，去除血水和雜質。

　　3. 把燙煮好的豬蹄放在切菜板上，用一把鋒利的刀切開，切成適當大小的塊狀。

　　4. 切的時候可以根據個人口味和用途的不同選擇合適的大小，一般可以將豬蹄切成3-4厘米左右的小塊。

　　5. 切好后，再次清洗一下豬蹄塊，確保干凈衛生。

　　現在，你已經知道如何將豬蹄切成小塊了。記得在處理生豬肉時注意個人衛生和食品安全。