要挑選不空心的萵苣，可以參考以下幾個方法：

　　1. 外觀：選擇萵苣時，可以觀察其外觀是否完整，表面是否有明顯的凹陷或破損。通常，外觀完整、光滑的萵苣更有可能是不空心的。

　　2. 重量：用手輕輕提起萵苣，感受它的重量。如果萵苣相對較重，通常意味著內部充實，不容易是空心的。

　　3. 觸感：用手輕輕按壓萵苣。如果萵苣感覺堅實而有彈性，那么它的可能性更大是不空心的。如果萵苣感覺空洞、松軟，那么它很可能是空心的。

　　4. 剖開觀察：如果允許，在購買前可以剖開一些萵苣進行觀察。不空心的萵苣內部應該是緊實且沒有空洞的。

　　萵苣屬于蔬菜類，成熟的萵苣可能會有一些空心現(xiàn)象，這是正常的。如果您想選擇盡量少空心的萵苣，可以參考以上建議，但并不能保證完全沒有空心。