腦出血病人在飲食方面需要注意以下幾點：

　　1. 低鹽飲食：腦出血病人應該控制鹽的攝入量，避免高鹽食物，例如咸菜、腌肉等，以降低血壓和減少水分潴留。

　　2. 高纖維食物：腦出血患者應多攝入富含纖維的食物，如水果、蔬菜、全谷物和豆類，有助于控制體重、降低膽固醇和減少便秘。

　　3. 低脂飲食：腦出血病人應該減少飽和脂肪的攝入，尤其是動物脂肪，如肉類和奶制品�？梢赃x擇低脂肪的食物，如魚類、禽肉、豆制品和低脂奶制品。

　　4. 控制糖分攝入：腦出血患者應該限制糖分的攝入，避免過多的糖類食物，如糖果、蛋糕和甜飲料。選擇復雜碳水化合物，如全谷物和蔬菜，有助于控制血糖水平。

　　5. 多攝入Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸具有抗炎和心腦血管保護的作用，可以多攝入魚類（如三文魚、鱈魚）和亞麻籽等富含Omega-3脂肪酸的食物。

　　6. 控制咖啡因攝入：腦出血患者應該避免過多的咖啡因攝入，如咖啡、茶和巧克力，因為過多的咖啡因可能會增加血壓。

　　盡管以上是一些常見的飲食建議，但每個人的具體情況可能有所不同，建議向專業醫生或營養師咨詢，以獲得個體化的飲食指導。