電壓力鍋酸菜燉排骨的做法如下：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 酸菜250克

　　- 姜3片

　　- 蒜瓣3瓣

　　- 料酒2湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 雞精適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈后切小段，酸菜切成小段備用。

　　2. 將電壓力鍋加熱，加入適量的食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

　　3. 放入排骨煸炒至變色后，加入料酒炒勻。

　　4. 倒入適量的水，使排骨完全浸沒，加入生抽、鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。

　　5. 將酸菜放在排骨上面，不要攪拌，蓋上鍋蓋封好。

　　6. 打開電壓力鍋的保溫開關，設置高壓煮20分鐘。

　　7. 煮好后自然放氣，打開鍋蓋，攪拌均勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 排骨和酸菜都有一定的咸味，所以在加鹽時要適量，以免過咸。

　　- 如果喜歡酸味更重，可以在燉煮的最后加入適量的酸醋。

　　- 可根據個人口味適量增減調料的使用量。