洋蔥炒牛肉是一道非常經典的中式家常菜品，下面是制作洋蔥炒牛肉的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉：適量

　　- 洋蔥：適量

　　- 蒜末：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 淀粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成薄片或者薄塊，然后用少許料酒腌制片刻，增加口感。

　　2. 洋蔥切成薄片，蒜末剁碎備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，油熱后加入蒜末炒香。

　　4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至變色。

　　5. 加入洋蔥片繼續翻炒，讓洋蔥稍微變軟。

　　6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，繼續翻炒均勻。

　　7. 最后加入少量的水，稍微燒開后加入適量的淀粉水勾芡。

　　8. 炒勻后即可關火，裝盤享用。

　　小貼士：

　　- 牛肉切薄片或薄塊可以更容易入味和炒熟。

　　- 洋蔥炒軟后會有一定的甜味，如果喜歡更甜的口感，可以適量增加糖的用量。

　　- 炒菜時根據個人口味，可以適量增減調料的用量。