銀耳湯可以使用高壓鍋煮，但需要注意以下幾點：

　　1. 銀耳是一種容易煮爛的食材，所以在使用高壓鍋煮的時候，要特別注意時間掌握，避免過度煮爛。

　　2. 在加入高壓鍋之前，將銀耳提前浸泡30分鐘左右，這樣可以使銀耳充分吸收水分，煮熟后更加飽滿。

　　3. 煮銀耳湯時加入適量的水，因為高壓鍋內部的溫度較高，水分蒸發快，如果水量不足，可能會導致銀耳煮爛之外，還會粘底。

　　4. 煮銀耳湯時要注意火候掌握，一般高壓鍋煮10分鐘即可。如果需要更爛的口感，可以再多煮幾分鐘，但不要超過15分鐘，以免銀耳煮爛。

　　使用高壓鍋煮銀耳湯需要細心掌握時間和火候，以保證煮出的湯品口感煮透且不過爛。