要做好吃又有營養(yǎng)的排骨湯，你可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　材料：

　　- 排骨：500克

　　- 姜：3片

　　- 大蔥：1根

　　- 大蒜：2瓣

　　- 八角：2顆

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 排骨用冷水燒開，焯水去腥，撈出洗凈備用。

　　2. 姜切片，大蔥切段，大蒜剝掉外皮備用。

　　3. 鍋中加入足夠的水，將排骨、姜片、大蒜、大蔥和八角放入鍋中，用大火燒開。

　　4. 煮開后改用小火燉煮1個半小時，期間不斷撇去浮沫。

　　5. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)味品的用量。

　　6. 繼續(xù)用小火悠悠煮10分鐘，讓味道充分滲入排骨。

　　7. 將湯倒入碗中即可享用。

　　溫馨提示：

　　- 煮排骨湯時可以加入適量的豬骨或雞骨增加湯的鮮味和營養(yǎng)。

　　- 燉煮的時間可以根據(jù)個人口感和排骨的韌性來調(diào)整，燉得久一些會更加鮮嫩。

　　- 如果想增加湯的口感，可以加入一些蔬菜如胡蘿卜、土豆、白蘿卜等一起燉煮。

　　這樣制作出的排骨湯既美味又富含營養(yǎng)，排骨富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有助于骨骼的生長和強壯，姜和蒜有促進(jìn)消化和增強免疫力的作用，整個過程中不用添加任何化學(xué)調(diào)味品，更加健康和營養(yǎng)。