腸胃炎是指胃腸黏膜發炎、潰瘍等疾病，食物的選擇應以清淡、易消化、不刺激胃腸道為主。以下是適合腸胃炎患者的一些菜系：

　　1. 清淡菜系：如清蒸、白灼、清湯等菜品，避免過多的油膩和調味料，減少對胃腸的刺激。

　　2. 煮粥菜系：比如稀飯、粥和煮熟的雜糧，如小米粥、白粥、紅豆粥等，容易消化。

　　3. 清燉菜系：燉蔬菜、燉瘦肉等，燉制過程中能使食材更加軟爛，易于消化。

　　4. 清蒸菜系：蒸魚、蒸蔬菜等，不添加油脂，保持食材的原汁原味，并且易于消化。

　　5. 素菜菜系：以蔬菜為主的菜品，如蔬菜沙拉、蔬菜炒面等，富含纖維素，有助于胃腸蠕動。

　　腸胃炎患者在選擇菜系時應以清淡、易消化、不刺激胃腸道為原則，避免油膩、辛辣等刺激性食物。根據個人情況和醫囑，可以適量攝入一些煮熟的蔬菜和瘦肉，以滿足身體所需。提醒患者在醫生的指導下進行飲食調整。