蝦皮和蝦米都是蝦類食材的不同形態，有些人可能更喜歡其中一種。蝦皮是曬干后制成的蝦背和蝦頭，具有鮮香的海鮮味道，適合用于烹飪或炒菜，可以增加菜肴的鮮味。蝦米則是脫殼晾干的蝦身，質地更韌，味道更鮮甜，適合用于煮湯、炒飯或制作海鮮料理。

　　蝦皮和蝦米的美味與香氣取決于個人口味和使用的烹飪方法。有些人可能更喜歡蝦皮的鮮香味道，而有些人則更喜歡蝦米的鮮甜風味。的方式是根據個人喜好和不同的菜肴需求選擇使用。