蓮子百合銀耳淮山排骨湯的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 蓮子50克

　　- 百合50克

　　- 銀耳15克

　　- 淮山50克

　　- 姜片適量

　　- 鹽適量

　　- 料酒適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 將排骨洗凈后剁成小塊，放入開水中焯水，焯水的目的是去除血水和雜質。撈出洗凈備用。

　　2. 將蓮子、百合、銀耳和淮山分別用清水泡發30分鐘，洗凈備用。

　　3. 熱鍋加入適量油，將姜片煸炒。

　　4. 加入焯水過的排骨，煸炒至排骨變色。

　　5. 倒入適量料酒，翻炒均勻。

　　6. 倒入足夠的水，水量要稍微多一些，因為燉湯的時候會有水分蒸發。

　　7. 水燒開后撇去浮沫，加入洗凈的蓮子、百合、銀耳和淮山。

　　8. 轉小火燉煮1小時，期間需要不時撇去浮沫和油脂。

　　9. 最后加入適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉湯的時間可以根據個人口感調整，燉得時間長一些，湯的口感更濃郁。

　　2. 適量料酒可以去腥增加湯的香味。

　　3. 淮山有一定的滋補作用，但是糖尿病患者要適量食用。

　　希望對您有幫助！