牛肉炒豆芽是一道簡單而美味的家常菜。下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 牛肉：150克，切成薄片

　　- 豆芽：300克，洗凈備用

　　- 蔥姜蒜：適量，切碎備用

　　- 料酒：1湯匙

　　- 醬油：2湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將豆芽焯水燙熟，撈出瀝干備用。

　　2. 熱鍋加入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒香。

　　3. 加入牛肉片翻炒，炒至變色。

　　4. 倒入料酒炒勻，再加入醬油調味。

　　5. 放入焯水燙熟的豆芽，快速翻炒均勻。

　　6. 加入適量的鹽和胡椒粉，繼續炒勻。

　　7. 炒熟后即可出鍋，裝盤享用。

　　小貼士：

　　- 牛肉切薄片后更容易炒熟。

　　- 豆芽焯水燙熟后口感更脆嫩。

　　- 根據個人口味可以適量加入蒜蓉、辣椒等調料增加風味。

　　- 炒菜時火候要掌握好，不要過火以免蔬菜煮爛。