土豆燒牛肉是一道很經典的中式菜肴，下面是一種簡單又美味的做法：

　　材料：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 土豆：2個

　　- 洋蔥：1個

　　- 大蒜：3顆

　　- 姜片：幾片

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 白糖：適量

　　- 食用油：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，用鹽、白胡椒粉、姜片和料酒腌制15分鐘。

　　2. 土豆去皮切塊，洋蔥和大蒜切片備用。

　　3. 熱鍋中加入適量的食用油，將牛肉塊煎至兩面金黃色，煎炸至表面微焦。

　　4. 換小火，加入洋蔥和大蒜炒香。

　　5. 加入適量的生抽、老抽、糖、鹽和姜片炒勻。

　　6. 加入足夠的水，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘至牛肉變得軟爛。

　　7. 加入土豆塊，繼續燉煮10分鐘至土豆變軟。

　　8. 根據個人口味進行調味，最后加熱一小會，使調味料充分滲入牛肉和土豆。

　　9. 關火之前，加入適量的胡椒粉提香即可。

　　這樣燒出的土豆燒牛肉肉質鮮嫩，湯汁濃郁，土豆軟糯，口感一流。你也可以根據個人喜好添加一些蔬菜，如胡蘿卜或青椒，增加口感的層次。