牛肉有許多種做法可以讓它變得好吃。以下是幾種常見的做法：

　　1. 紅燒牛肉：將牛肉切成塊狀，先用開水焯水去腥，然后用醬油、料酒、糖、蔥姜蒜等調料將牛肉煮熟，最后加入適量的水煮沸，慢燉至牛肉變得酥爛，入味后即可享用。

　　2. 炒牛肉：將牛肉切成薄片，用鹽、醬油、淀粉等調料腌制片刻，然后炒至變色，加入蔬菜、蒜末等一起翻炒，最后加入適量的調味料煮熟即可。

　　3. 烤牛肉：將牛肉切成適當大小的塊狀，用鹽、黑胡椒粉、生抽等佐料腌制片刻，然后放入預熱的烤箱中烤熟，烤至外焦內嫩即可。

　　4. 涮牛肉：將牛肉切成薄片，用水將煮沸，然后將牛肉片放入開水中涮熟，配以各種蘸料，例如花生醬、辣椒油等，享受涮牛肉的樂趣。

　　5. 煲牛肉湯：將牛骨煮沸，然后將切塊的牛肉放入煲中，加入適量的水，再加入各種調味料和配料，例如蔥姜蒜、香料等，慢燉至牛肉酥爛，湯汁濃郁即可。

　　無論哪種做法，關鍵是選用新鮮的牛肉，并將牛肉腌制或烹飪至剛熟即可，以保持牛肉的嫩滑口感。