百合的做法：

　　1. 將百合放入開水中焯水，煮約2分鐘。然后撈出，用冷水沖洗干凈。

　　2. 若百合是干的，可事先泡發30分鐘至1小時，直到變軟。

　　3. 鍋中放入適量油，加入蒜末煸炒出香味。

　　4. 將百合放入鍋中，加入適量鹽和糖，翻炒均勻。

　　5. 加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，直到百合變軟。

　　6. 最后加入適量的雞精和生抽調味，翻炒均勻即可。

　　苦瓜的做法：

　　1. 將苦瓜切成薄片或者小塊。

　　2. 鍋中放入適量油，加入蒜末煸炒出香味。

　　3. 將苦瓜放入鍋中，翻炒均勻。

　　4. 加入適量鹽和糖，并加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，直到苦瓜變軟。

　　5. 最后加入少許生抽和雞精調味，翻炒均勻即可。

　　提示：為了減少苦瓜的苦味，可以在做苦瓜前用鹽腌制一段時間，然后用清水過一下再做。