要想米線泡發有勁道，可以按照以下步驟操作：

　　1. 準備材料：將米線放入容器中，加入適量的清水浸泡，讓米線充分吸水。

　　2. 浸泡時間：根據米線的種類和口感要求，浸泡時間一般為15-30分鐘。如果是干貝米線或粗米線，浸泡時間可能需要更長。

　　3. 攪拌：在浸泡的過程中，可以用筷子或勺子輕輕攪拌米線，使其均勻吸水，防止粘在一起。

　　4. 水溫：米線的發勁道與水溫有關。如果想要米線更有嚼勁，可以用熱水泡發；如果想要米線更細嫩柔軟，可以用冷水泡發。根據個人口感和喜好選擇適合的水溫。

　　5. 水量控制：水的用量要適量，過多會導致米線煮爛，過少則會導致米線發不開。米線的泡發水量可以是米線體積的2倍。

　　6. 烹飪時間：泡發好的米線放入鍋中，加入適量的清水，用中小火煮熟。不同種類的米線煮的時間也不同，一般為5-10分鐘。煮時要經常攪拌，以免米線粘連在一起。

　　7. 撈起：米線煮熟后，撈起瀝水，用冷水沖洗一下，可以使米線更爽口。

　　以上步驟是一般的米線泡發方法，可以根據個人口感和喜好進行調整。