要做勁道的干米線，有以下幾個關鍵步驟：

　　1. 材料準備：米線、水、油。

　　2. 米線的煮熟：將適量的米線放入開水中煮熟，時間一般為5-7分鐘，具體時間根據米線的軟硬程度來決定。煮熟后，將米線撈出瀝干水分。

　　3. 油拌米線：將瀝干的米線放入一個干燥的容器中，加入適量的油，然后用筷子充分攪拌，使油和米線均勻混合。攪拌的同時可以用筷子稍微抖動米線，使其更加均勻。

　　4. 拌熱水：在油拌好的米線上加入適量的熱水，一邊拌一邊加水，直到米線充分吸收水分，變得有彈性。加水的量要適量，不要一次性加太多，以免米線變得太軟。

　　5. 揉捏發粘：將米線倒在干燥的案板上，用雙手揉捏米線，使其逐漸發粘變得更勁道。揉捏的時候可以在案板上來回滾動米線，加快發粘的速度。揉捏的時間一般為5-10分鐘，直到米線變得更緊實，有彈性為止。

　　6. 蒸煮：將揉捏好的米線放入蒸鍋中，用大火蒸5分鐘至10分鐘，時間根據米線的軟硬程度來決定。蒸煮后，將米線取出晾涼。

　　7. 完成：經過蒸煮后，干米線就變得更加勁道了。可以根據個人口味，加入適量的調料和配菜，即可享用。

　　注意事項：

　　- 煮米線的水一定要充足，以免米線黏在一起。

　　- 揉捏米線時要用力，但不要用太大的力氣，以免米線煮熟后變得過于緊實。

　　- 米線可以根據個人口味自由搭配各種調料和配菜，增加口感和味道。