白灼基圍蝦是一道非常經(jīng)典的粵菜料理，制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單。以下是一種常見(jiàn)的做法：

　　材料：

　　- 基圍蝦

　　- 姜片

　　- 蒜末

　　- 青蒜或蔥花

　　- 醬油

　　- 生抽

　　- 蠔油

　　- 米醋

　　- 食鹽

　　步驟：

　　1. 將基圍蝦洗凈。如果你購(gòu)買的蝦是活的，可以先將蝦放入冷開(kāi)水中浸泡片刻，使蝦掙扎減少。然后用清水沖洗干凈。

　　2. 燒一鍋水，加入姜片和少許鹽。將水煮沸。

　　3. 將基圍蝦放入鍋中，確保每只蝦都浸泡在水中。輕輕攪拌一下，讓蝦更均勻地受熱。

　　4. 煮3-5分鐘，直到蝦變紅并變成C型。過(guò)度煮熟會(huì)使蝦肉變硬，所以注意時(shí)間。

　　5. 在煮蝦的準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入適量的醬油，生抽，蠔油和米醋。根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整這些調(diào)味料的比例。

　　6. 煮熟的蝦撈出放入冷水中或冰水中浸泡30秒，以停止烹飪過(guò)程。

　　7. 撈出蝦后，用廚房紙巾將蝦上的水分擦干。

　　8. 將煮好的蝦擺放在盤子上。撒上蒜末和青蒜或蔥花，然后淋上調(diào)味料。

　　9. 白灼基圍蝦即可享用。

　　這是一種簡(jiǎn)單的做法，你也可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行創(chuàng)新調(diào)整。希望對(duì)你有所幫助，祝你做菜愉快！