要想蘿卜泡得吃，可以按照以下步驟進行：

　　1. 蘿卜洗凈切成細條狀或者薄片狀，大小均勻，可以使用菜刀或者刨絲器。

　　2. 將切好的蘿卜放入容器中，用開水浸泡5-10分鐘，這樣可以去除蘿卜的辣味和生澀味。

　　3. 將浸泡過的蘿卜撈出，用涼水漂洗一下，去除浸泡時的溫熱感。

　　4. 準備調味料，可以根據個人口味選擇酸、甜、咸的比例，常用的調味料有白糖、白醋、鹽、辣椒粉、蒜末等。

　　5. 將調味料均勻撒在蘿卜上，輕輕拌勻。

　　6. 將調味好的蘿卜放入密封容器中，放置在室溫下靜置一段時間。

　　7. 過了一段時間，可以將蘿卜放入冰箱冷藏，這樣可以保持蘿卜的脆度和口感。

　　8. 建議泡制時間不宜過長，以免蘿卜過濃、過咸。

　　通過以上步驟泡制的蘿卜口感鮮脆、酸甜適中，非常好吃。