壓力鍋蒸米飯的時間和火候取決于具體的情況，包括鍋的型號、米飯的種類和數量等。以下是一種常見的蒸米飯方法：

　　1. 將洗凈的米倒入壓力鍋內，加入適量的清水（通常是1:1的比例，即1杯米需要1杯水）。

　　2. 關上鍋蓋，將鍋放在燃氣灶或電磁爐上。

　　3. 打開大火，待鍋內水開后，轉為小火。

　　4. 煮約5-10分鐘后，關閉火源。

　　5. 在保持鍋內封閉的狀態下，等待蒸煮時間，通常為15-20分鐘。

　　6. 倒去余熱，開蓋即可享用。

　　具體時間和火候還需根據個人口感進行調整，可以根據自己所用的壓力鍋和米飯的狀況進行嘗試和調整。