電壓力鍋牛肉燉蘿卜是一道以牛肉和蘿卜為主要食材，利用電壓力鍋進行燉煮的菜肴。下面是一份簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉塊：500克

　　- 蘿卜：2根

　　- 姜片：適量

　　- 大蔥段：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 溫水：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉洗凈切成塊狀，用開水焯水去掉血水和雜質(zhì)，瀝干備用。

　　2. 蘿卜去皮，切塊備用。

　　3. 將電壓力鍋加熱，加入適量食用油，放入姜片和蔥段爆炒出香味。

　　4. 將牛肉塊放入鍋中煸炒至變色。

　　5. 加入料酒煮一下，然后加入適量生抽、鹽和白胡椒粉調(diào)味。

　　6. 加入適量溫水，水量不要過多，以剛剛沒過牛肉為宜。

　　7. 放入蘿卜塊，關(guān)上鍋蓋，調(diào)節(jié)電壓力鍋為肉類燉煮模式，高壓煮煮20-25分鐘。

　　8. 等待壓力釋放，打開鍋蓋，調(diào)味即可。

　　這樣燉煮出來的牛肉燉蘿卜鮮香可口，牛肉鮮嫩，蘿卜入味，口感豐富，營養(yǎng)豐富且易于消化吸收。根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調(diào)料和配料來調(diào)整口感和味道。