蛋黃含有較高的膽固醇含量，所以在飲食中適量攝入蛋黃是可以的，但是應該注意控制攝入量，每天不要超過1-2個蛋黃。

　　為了降低膽固醇，可以嘗試以下幾種方法來食用蛋黃：

　　1. 去除蛋黃中的一部分膽固醇：蛋黃中的膽固醇大部分集中在蛋黃的脂肪中，所以可以嘗試去除部分脂肪來降低膽固醇攝入量。可以將一些蛋黃中的脂肪挖去，只食用蛋清或者混合食用蛋清和蛋黃。

　　2. 搭配高纖維的食物：食用高纖維的食物可以幫助降低膽固醇，可以嘗試將蛋黃和一些富含膳食纖維的食物搭配食用，如蔬菜、水果、全谷類等。

　　3. 健康的烹飪方法：選擇健康的烹飪方法可以減少脂肪的攝入。可以將蛋黃用水蒸煮，不加任何油脂，或者用低脂的牛奶代替部分蛋黃來制作蛋糕、餅干等糕點。

　　適量攝入蛋黃是可以的，但是要注意控制攝入量，并且結合健康的飲食和生活方式來降低膽固醇水平。如果有具體的健康問題或者需要更專業的建議，建議咨詢營養師或醫生的意見。