柿子是一種養胃粘膜的水果。柿子含有豐富的纖維素、果膠和維生素C，這些成分能夠保護和修復胃粘膜，促進胃部的消化和吸收功能。柿子還具有止瀉的作用，對于胃腸道不適有一定的緩解作用。柿子的鞣酸含量較高，未成熟的柿子中的鞣酸會刺激胃黏膜，導致疼痛和不適感，在選擇柿子時應選擇成熟的柿子食用。