活的基圍蝦之所以是紅色的，是因?yàn)樗鼈凅w內(nèi)含有一種叫做天青蛋白的物質(zhì)。這種蛋白質(zhì)可以與氧氣結(jié)合，使基圍蝦的血液呈現(xiàn)出紅色。當(dāng)氧氣與天青蛋白結(jié)合時(shí)，其吸收綠色和藍(lán)色光線，反射紅色光線。這種天青蛋白的存在，不僅使基圍蝦呈現(xiàn)出鮮明的紅色，還有助于對(duì)抗寄生蟲和細(xì)菌的感染。這種色彩也有助于基圍蝦在海洋中進(jìn)行偽裝，使其與周圍的紅色海葵或珊瑚等環(huán)境相融合，降低被掠食者發(fā)現(xiàn)的概率。