要做好吃的冷凍魚排，可以嘗試以下做法：
1. 魚排解凍：將冷凍魚排放在冰箱中解凍，或者將其放在密封袋中，用冷水泡約30分鐘至完全解凍。
2. 腌制：將解凍后的魚排洗凈，用廚房紙巾吸干水分。然后在兩面均勻地撒上少許鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩使調(diào)料滲透入魚肉中，腌制10-15分鐘。
3. 腌制調(diào)料：在一個(gè)小碗中，混合橄欖油、檸檬汁、蒜蓉、迷迭香和其他喜歡的香料，攪拌均勻，制作出腌制魚排的調(diào)料。
4. 浸泡：將腌制調(diào)料倒入淺盤中，將魚排放入其中，確保兩面均勻浸泡，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制1-2個(gè)小時(shí)。
5. 煎烤：取出腌制好的魚排，將多余的調(diào)料抹去，放在烤盤上。預(yù)熱烤箱至200°C。將魚排放入烤箱中烤制約10-12分鐘，至魚肉變白且易剝離魚骨。
6. 伴料：你可以準(zhǔn)備一些蔬菜或水果作為伴料，如烤蔬菜、烤土豆或沙拉。配上檸檬片和香草裝飾，增添口感和美觀度。
7. 上桌享用：將烤好的魚排取出，放在盤中，撒上新鮮的香草和檸檬汁，即可享用。
希望以上做法對您有所幫助，祝您做出美味可口的冷凍魚排！
在煎魚排的過程中，如果不希望魚排碎裂，可以參考以下步驟和技巧：1.選用肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、細(xì)嫩的魚肉，比如黃花魚。通過選用合適的魚肉、進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗碗缰�、控制火候以及注意煎制技巧等步驟和方法，可以有效地防止魚排在煎制過程中碎裂。
