油豆腐燒牛肉是一道美味的家常菜，下面是一種做法：

　　材料：

　　- 牛肉（薄切片） 200克

　　- 油豆腐 1塊

　　- 青椒（切絲） 1個(gè)

　　- 紅椒（切絲） 1個(gè)

　　- 姜（切絲） 適量

　　- 蒜（切末） 適量

　　- 料酒 2湯匙

　　- 醬油 2湯匙

　　- 糖 1茶匙

　　- 鹽 適量

　　- 胡椒粉 適量

　　- 花椒粉 適量

　　- 水淀粉 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉片用鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘。

　　2. 將腌好的牛肉片用油炒至變色，撈出備用。

　　3. 將油豆腐切成小塊，用熱水焯水后撈出備用。

　　4. 熱鍋里放入適量的食用油，加入姜絲和蒜末炒香。

　　5. 加入青椒絲和紅椒絲翻炒至變色。

　　6. 加入炒好的牛肉片和油豆腐塊，翻炒均勻。

　　7. 加入醬油、糖、花椒粉和適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　8. 燉煮至湯汁濃稠，牛肉熟透后，用水淀粉勾芡，攪拌均勻。

　　9. 加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　這樣燒出來的油豆腐燒牛肉肉質(zhì)鮮嫩，豆腐入味，湯汁濃郁，非常好吃。可以配上米飯一起享用！