要做出好吃的千島湖烘魚干，可以按照以下步驟進行。

　　材料：

　　- 新鮮的魚，如鱸魚、石斑魚等

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 料酒

　　- 生姜

　　- 大蔥

　　- 木炭或木柴

　　步驟：

　　1. 將魚去鱗、去腮、去內臟，洗凈后用廚房紙巾擦干水分。

　　2. 在魚的兩面均勻地撒上鹽、白胡椒粉和料酒，然后用手輕輕按摩使調料均勻滲透入魚肉中。

　　3. 生姜切片，大蔥切段。

　　4. 準備一個干凈的錫箔紙，將切好的姜片和蔥段放在紙上。

　　5. 將腌制好的魚放在姜片和蔥段上，再用另一張錫箔紙將魚包裹起來，封口處留一小口。

　　6. 準備火爐或燒烤架，取適量的木炭或木柴，點燃火源。待火炭燃燒至灰燼狀，火勢減弱后，將魚包放在燒烤架上，再將火炭鋪在魚包上方。

　　7. 烘烤時間約為30分鐘，期間可以適當翻動魚包，以保證均勻加熱。

　　8. 烤制至魚肉變干，顏色金黃即可取出。

　　9. 烘烤結束后，將魚包打開，取出魚肉，待其冷卻后即可食用。

　　溫馨提示：

　　- 在烘烤過程中，可根據個人口味調整調料的用量。

　　- 為了更好地保存魚干，可以在冷卻后將其裝入干燥的密封容器中。

　　祝您做出美味的千島湖烘魚干！