胃腸功能紊亂可以引起大便異常，包括腹瀉或便秘等情況。在某些情況下，大便中可能會含有未消化的食物殘渣，包括菜。這可能是因為胃腸道的蠕動不正�；蚴澄锱趴者^快或過慢導致的。

　　腹瀉時，食物通過胃腸道的速度加快，導致食物沒有充分消化就排出體外。這可能導致大便中出現未消化的食物殘渣，包括菜。

　　另一方面，便秘時，食物在胃腸道停留的時間過長，導致大量水分被吸收而使大便干燥。這種情況下，大便中可能沒有菜或其他食物殘渣。

　　如果大便長期出現未消化的食物殘渣，或者伴有其他癥狀如腹痛、腹脹，建議及時就醫進行進一步檢查和診斷。