要讓海帶軟爛，可以按照以下步驟泡發(fā)海帶：

　　1. 將干海帶放入一個(gè)大碗中，加入足夠的冷水，確保海帶完全浸泡在水中。

　　2. 等待海帶浸泡12至24小時(shí)，這樣可以使海帶變得更加柔軟。

　　3. 在浸泡過(guò)程中，可以定期更換水，以去除海帶中的雜質(zhì)和鹽分。

　　4. 浸泡后的海帶應(yīng)該變得柔軟，可以掐斷或輕易彎曲。

　　5. 使用前，將浸泡的海帶進(jìn)行烹飪處理，如煮熟或蒸煮，以確保***軟化。

　　泡發(fā)的時(shí)間會(huì)因海帶的種類和質(zhì)量而有所不同，所以可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行微調(diào)。泡發(fā)海帶時(shí)也可以加入少量的蘇打粉或食用堿來(lái)加速軟化過(guò)程，但使用時(shí)需要小心控制用量以避免過(guò)度軟化。