要做出好吃的青菜面條，可以使用以下竅門：

　　1. 選用新鮮的青菜：選擇新鮮的青菜，保持其原有的顏色和口感。選擇嫩葉多的青菜，如菠菜、生菜、油菜等。

　　2. 面條選擇與青菜搭配的品種：根據(jù)青菜的口感和特點(diǎn)，選擇與之搭配的面條種類，如綠豆面、蕎麥面、紅薯面等。這樣可以增加口感和味道的層次感。

　　3. 合理搭配調(diào)料：在炒青菜和面條時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的調(diào)料，如鹽、生抽、雞精、胡椒粉等。注意要根據(jù)青菜的味道和口感來調(diào)整調(diào)料的用量，以保持青菜的原味。

　　4. 炒熟程度掌握好：在炒青菜和面條時(shí)，要掌握好炒熟的程度，不宜過度煮熟，以保持青菜的嫩度和口感。炒面條時(shí)要使面條均勻受熱，翻炒均勻，以免粘連。

　　5. 搭配其他配料：可以根據(jù)個(gè)人口味，搭配一些其他的配料，如蒜末、姜末、香菇、蝦仁等，增加口感和層次感。

　　6. 注意火候掌握：在炒青菜和面條時(shí)，要注意掌握好火候，避免過度炒煮，以免影響青菜的口感和顏色。

　　7. 裝盤美觀：最后將炒好的青菜面條裝盤時(shí)，可以在面條上撒一些芝麻、香菜等進(jìn)行點(diǎn)綴，增加美觀度。

　　通過以上的竅門，可以制作出口感鮮嫩、味道可口的青菜面條。