炒魷魚絲是一種常見的做法。以下是制作炒魷魚絲的步驟：

　　材料：

　　- 新鮮魷魚

　　- 蔥姜蒜

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 淀粉

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將新鮮魷魚清洗干凈，切成細絲。

　　2. 蔥姜蒜切末備用。

　　3. 將魷魚絲放入碗中，加入適量的料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉，拌勻腌制約15分鐘。

　　4. 熱鍋冷油，將蔥姜蒜末炒香。

　　5. 將腌制好的魷魚絲倒入鍋中快速翻炒，炒至變色。

　　6. 加入醬油調味，并繼續翻炒均勻。

　　7. 炒至魷魚絲變得焦黃和收汁后，即可起鍋。

　　8. 擺盤并可以加入一些蔥花作為裝飾。

　　炒魷魚絲可以作為主菜或配菜搭配米飯或面條食用，味道鮮美。