干魷魚的制作方法如下：
1. 準(zhǔn)備新鮮的魷魚，將其清洗干凈并剁成薄片。
2. 將魷魚片放入開水中焯水煮熟，然后撈出晾干。
3. 準(zhǔn)備腌料，將鹽、糖、味精、生抽、料酒和少許蔥姜蒜調(diào)成腌料。
4. 將晾干的魷魚片放入腌料中腌制15-20分鐘，讓其充分吸收味道。
5. 取出腌制好的魷魚片，掛在通風(fēng)處晾干，讓其表面水分蒸發(fā)。
6. 熱鍋倒入適量的油，將魷魚片放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。
7. 將炸好的魷魚片晾涼，然后放入烤箱中以低溫烘烤數(shù)小時(shí)直至完全干燥。
8. 取出干魷魚，晾涼后可以切成適合食用的大小塊狀。
這樣制作出來的干魷魚外脆內(nèi)嫩，可作為零食食用，也可以用來炒菜提味。
當(dāng)你敲擊魷魚時(shí)，這一行為實(shí)際上切斷了魷魚的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細(xì)胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
