豬肝燉眼睛是一種傳統(tǒng)的中醫(yī)食療方法，認為豬肝具有滋補肝臟、明目的功效，而燉眼睛則可以補充眼部所需的養(yǎng)分，有助于預(yù)防眼睛疾病和改善視力。科學上尚未有足夠的證據(jù)支持豬肝燉眼睛對眼睛的好處。眼睛健康主要依賴于均衡的飲食、良好的生活習慣和適當?shù)难郾＝〈胧�。如果有眼睛問題或疑慮，建議咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)眼科醫(yī)生。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發(fā)腥發(fā)硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應(yīng)浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
