鵝蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且味道鮮美的食材。要想燒好吃又營(yíng)養(yǎng)的鵝蛋，可以嘗試以下方法：

　　1. 煮熟鵝蛋：將鵝蛋放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后改小火，繼續(xù)煮10-12分鐘。煮好的鵝蛋外殼應(yīng)該呈現(xiàn)出金黃色，蛋黃偏硬，蛋白完全凝固。煮鵝蛋的時(shí)間會(huì)根據(jù)個(gè)人口感而有所不同，可以根據(jù)自己的喜好來控制煮熟的程度。

　　2. 煮前退血：鵝蛋之前可以用清水浸泡一段時(shí)間，這樣可以去除蛋白質(zhì)中的血水，使蛋的味道更鮮美。

　　3. 去腥：可以在煮前加入少量食鹽或白醋，這樣可以去除鵝蛋的腥味。

　　4. 拉絲煮法：將煮熟的鵝蛋剝殼后，放入開水中煮3-5分鐘，讓蛋白表面形成細(xì)小的紋路，使得口感更加細(xì)膩。

　　5. 涂醬油：將煮熟的鵝蛋剝殼后，可以蘸一些食鹽和醬油，增加口味。

　　鵝蛋的烹飪方法可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，但煮熟后的鵝蛋在冰水中冷卻，這樣能更容易剝殼。