材料:

　　- 豬排骨500克

　　- 生姜3片

　　- 大蔥1根

　　- 料酒2湯匙

　　- 醬油2湯匙

　　- 紅糖2湯匙

　　- 鹽適量

　　- 生抽1湯匙

　　- 水適量

　　步驟:

　　1. 將豬排骨洗凈，切成小段備用。

　　2. 鍋中加水，將排骨放入煮沸，焯水去腥，撈出備用。

　　3. 另取一個干凈的鍋，加入適量的油，放入姜片和蔥段煸炒出香味。

　　4. 加入料酒炒勻，然后將焯水后的排骨放入鍋中翻炒均勻。

　　5. 加入足夠的水，水面要稍微高過排骨，然后加入醬油、生抽和紅糖，再加入適量的鹽。

　　6. 將火調(diào)小，蓋上鍋蓋慢燉煮20-30分鐘，直到排骨變得酥爛。

　　7. 燉煮過程中注意控制火候，以免燒焦。可以時不時攪拌一下。

　　8. 煮好后，可以繼續(xù)用大火收汁，使湯汁濃稠，或者根據(jù)個人喜好加入適量的水淀粉勾芡。

　　9. 轉(zhuǎn)大火翻炒均勻，讓排骨充分吸收湯汁，上色變得微黃即可。

　　10. 出鍋前撒上一些蔥花裝飾即可食用。

　　溫馨提示:

　　1. 紅糖可以根據(jù)個人口味調(diào)整，增加或減少甜度。

　　2. 煮排骨時，火候要適中，用小火慢慢燉煮可以使排骨更加入味，口感更好。

　　3. 在燉煮過程中可以根據(jù)需要加入適量的水，以保持足夠的湯汁。

　　4. 紅燒甜排骨可搭配米飯、面條或蔬菜一起食用，增加口感。