切臘豬蹄塊的方法如下：

　　1. 將臘豬蹄沖洗干凈并瀝干水分。

　　2. 使用一把鋒利的刀具，將臘豬蹄橫向切成塊狀。你可以根據個人喜好和用途決定塊的大小，通常每塊寬度約為3-4厘米。

　　3. 如果蹄骨太硬，你可以使用一把錐子或者利刃來劃開骨頭，這樣有利于入味。

　　4. 切好塊后，你可以根據自己的需要，繼續將每塊臘豬蹄切成更小的塊。

　　要省勁，你可以嘗試以下幾點技巧：

　　1. 在切臘豬蹄之前，先將蹄煮熟或者蒸熟，這樣會使蹄肉更加軟爛，切塊時會更加省勁。

　　2. 使用鋒利的刀具，如廚師刀或者切肉刀。鋒利的刀具可以更加輕松地切割硬質蹄肉。

　　3. 使用適當的力量和角度切割，避免用力過猛或者切割角度不正確造成切割困難。可以練習使用切肉刀的正確姿勢和力度。

　　4. 若實在覺得切塊太費力，不妨嘗試購買已經切好塊的臘豬蹄，這樣可以省去切割的工序。