豬蹄是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的膠原蛋白和蛋白質(zhì)。如果你希望燉豬蹄既好吃又不長胖，可以考慮以下幾種做法：

　　1. 清燉豬蹄：將豬蹄浸泡一段時間去除血水后，用清水煮開后撈出備用。燒開一鍋清水，將泡過的豬蹄放入，大火煮開后撇去浮沫，改小火慢慢燉煮2-3小時。最后加入適量的鹽和其他調(diào)料即可，這樣做出的豬蹄清甜可口，且不會增加額外的脂肪。

　　2. 酸菜燉豬蹄：將酸菜切碎，將豬蹄焯水去腥后，和酸菜一起放入壓力鍋中燉煮30分鐘至熟爛，最后加入適量的鹽和調(diào)料即可。酸菜中的維生素C以及豬蹄中的膠原蛋白相互搭配，不僅口感豐富，而且不容易長胖。

　　3. 黑豆燉豬蹄：將豬蹄浸泡一段時間去除血水后，與黑豆一起放入壓力鍋中，加入適量的水燉煮40分鐘至熟爛。最后加入適量的鹽和調(diào)料即可。黑豆富含蛋白質(zhì)和纖維，可以增加飽腹感，同時與豬蹄搭配可以增加口感和營養(yǎng)價值。

　　無論選擇哪種燉豬蹄的方法，注意控制食用量，均衡飲食，并結(jié)合適量的運動，才能保持身材不長胖。