對于70歲和80歲的老人來說，他們的身體狀況需要特殊關(guān)注。以下是適合他們食用的水果蛋糕：

　　1. 低糖水果蛋糕：老年人可能對糖的消化和代謝有些困難，因此選擇低糖的水果蛋糕是重要的。可以使用天然甜味的水果來代替過多的糖分。

　　2. 高纖維水果蛋糕：老人的腸胃消化功能可能會減弱，所以高纖維的水果蛋糕有助于促進(jìn)消化和預(yù)防便秘。可以選擇橙子、蘋果等富含纖維的水果。

　　3. 添加堅果：堅果含有大量健康脂肪和蛋白質(zhì)，對老人的身體健康有益。可以在水果蛋糕上撒上一些切碎的堅果，如杏仁、核桃等。

　　4. 選用易消化的水果：有些老人可能對某些水果的消化有困難，比如某些漿果或某些種類的柑橘類水果。選擇老人易消化的水果，如香蕉、熟透的梨子等。

　　5. 少添加油脂：老人的胃容量可能會減小，因此避免使用過多的油脂。可以選擇使用少量健康植物油，如橄欖油，來制作水果蛋糕。

　　適合70歲和80歲的老人食用的水果蛋糕需要注意糖分和纖維含量，并選擇易消化的水果，盡量少添加油脂。在與醫(yī)生或營養(yǎng)師交流后確定適合老人需要的食材和份量。