蝦皮炒菜可以增添鮮味和口感，下面給出一種簡單的做法：
材料：
- 蝦皮：適量
- 蔬菜：根據個人喜好選擇，如青菜、豆角、芥藍等
- 調料：蒜末、姜末、鹽、雞精、生抽、料酒、食用油
步驟：
1. 將蝦皮泡水，使其軟化備用。
2. 準備蔬菜，清洗干凈后切成適當大小的塊狀。
3. 熱鍋加入適量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入蝦皮翻炒片刻，使其釋放出香味。
5. 加入蔬菜翻炒均勻，使蝦皮和蔬菜充分混合。
6. 加入少許生抽、料酒調味，撒入適量鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
7. 炒熟后即可盛出，享用美味蝦皮炒菜。
溫馨提示：蝦皮本身帶有咸味，所以在調味時可以適量減少鹽的使用。根據個人口味和喜好，可以根據需要增加其他調料和蔬菜，使菜品更加多樣化和豐富。
韭菜炒蝦皮，一道家常小炒，鮮美可口，營養豐富。蝦皮本身已有鮮味，過多的調料反而會掩蓋其本味。將炒好的韭菜蝦皮盛入盤中，擺盤整齊，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了這些竅門，你也能輕松做出美味的韭菜炒蝦皮。
