要讓寶塔黃鱔不粘鍋，可以嘗試以下方法：

　　1. 選擇一塊質量好的不粘鍋，確保鍋面平整并且底部厚實。不粘鍋的材質也很重要，選擇鋁合金或不粘涂層鍋具。

　　2. 在煮鱔魚之前，將鍋燒熱，然后在鍋底涂抹一層薄薄的植物油，如橄欖油或花生油。用廚房紙巾擦去多余的油，以確保鍋表面均勻涂抹。

　　3. 將切好的黃鱔放入鍋中，不要過多拌動，讓鱔魚保持原位。這樣可以避免鱔魚的黏液釋放，進而減少粘鍋的可能性。

　　4. 煮煎鱔魚時，可以先將鍋加熱至中高溫，然后再放入黃鱔。等到一側煎至金黃色后，再翻轉鱔魚煮煎另一側。

　　5. 烹煮過程中，避免過度翻動或攪拌鱔魚，以免黏液散開并黏在不粘鍋上。

　　6. 如果發現鍋底有食物殘留或黏液，可以先用軟海綿或軟刷子浸濕，再輕輕擦拭。

　　即使使用不粘鍋，也要控制煮煎時間，避免過熱或過久，以免食材糊糊或鍋底變黑。